خوردن ذهن آگاهانه چیست؟

در دانش تغذیه‌ای، اغلب تمرکز زیادی روی این موضوع است که چگونه یک رژیم غذایی خاص می‌تواند به کاهش وزن کمک کند و چه مقدار وزن برای ما مفید است، اما یک اصل مهم که وزن کم می‌کنیم تا سالم و خوشحال باشیم، فراموش می‌شود.

غذا خوردن ذهن آگاهانه و توجه به آنچه می‌خوریم، می‌تواند به رفع مشکلات وزن کمک کند و مردم را از مصرف غذاهای فراوری‌شده و ناسالم دور کند.

خوردن ذهن آگاهانه (Mindful Eating) یک روش جایگزین برای داشتن تناسب‌اندام است و عبارت‌اند از کاربرد روش‌های ذهن هوشیار برای غذا خوردن شامل آگاهی (دور از قضاوت) از نشانه‌های داخلی و خارجی تأثیرگذار بر میل به خوردن، انتخاب غذا، مقدار مصرف و شیوه خوردن غذا.

استراتژی‌های خوردن ذهن آگاهانه عمدتاً در مدیریت چاقی و اختلالات خوردن استفاده می‌شود. ضمن اینکه این تکنیک‌های ذهنی در خوردن ذهن آگاهانه نیز به‌عنوان راهی برای از بین بردن استرس و کاهش مشکلات مانند فشارخون بالا و مشکلات مزمن گوارشی کاربرد دارند.

خوردن هوشیارانه:

خوردن هوشیارانه شامل توجه به:

• رنگ، بوی، طعم و بافت غذا
• جویدن آهسته غذا برای خلاص شدن از عوامل پرت‌کننده حواس مانند تلویزیون
• خواندن و یادگیری برای مقابله با گناه و اضطراب در مورد غذا

به کار بردن عناصر خوردن ذهن آگاهانه مانند جویدن به‌طور کامل، بسیاری از انواع مشکلات سلامت را حل خواهد کرد.

فواید خوردن ذهن آگاهانه

• غذا خوردن هنگام گرسنگی و زمانی که بدن به غذا احتیاج دارد
• غلبه بر خوردن هیجانی مانند هنگامی‌که فرد استرس دارد
• غلبه بر خوردن بر اساس علائم بیرونی غذا مانند رنگ غذا
• درک طعم واقعی غذا
• لذت بردن از غذاهای سالم و دوری کردن از مواد غذایی ناسالم
• رهایی یافتن از حس مبارزه برای خوردن غذای کمتر
• آگاهی از اینکه غذا چگونه بر خلق‌وخو و انرژی بدن تأثیر می‌گذارد
• آگاهی از میزان انرژی که هر غذا برای بدن فراهم می‌کند.
• کاهش تصویر منفی فرد از بدن خود.

مجله سبک زندگی دکتر دقوقی

drdmag.com