مدرس
مهندس ندا مهرآور
عضو هیات علمی و مسئول فنی آزمایشگاه
شروع وبینار (به وقت ایران)
9 اردیبهشت 1404 - ساعت 12:00
مدت وبینار
2 ساعت
1
میکروبیولوژی مواد غذایی
9 اردیبهشت 1404
ساعت 12:00 تا 14:00
محل برگزاری
آنلاین
این وبینار در نرمافزار ادوبیکانکت برگزار شده و بلافاصله پس از برگزاری، امکان مشاهده بازپخش آن را دارید!
برگزارکننده
عباس بایگان
پژوهشگر
دستهبندیها
وبینار میکروبیولوژی مواد غذایی - الزامات و استانداردها
برگزار شده
وبینار میکروبیولوژی مواد غذایی - الزامات و استانداردها
برگزار شده
توضیحات
سرفصلها
مخاطبین
نظرات
توضیحات
میکروبیولوژی مواد غذایی در واقع علم مطالعه میکروارگانیسمهایی است که غذا را آلوده کرده و یا جهت تولید مواد غذایی به کار برده میشوند.
عوامل بیماریزا در صورت وجود در مواد غذایی، ممکن است باعث بیماری شوند.
گاهی اوقات نیز برخی میکروارگانیسمها، برای تولید غذاهای تخمیر شده مانند پنیر، ماست و نان مورد استفاده قرار گرفته و نقش مفیدی در تولید مواد غذایی دارند.
میتوان گفت ایمنی مواد غذایی، تمرکز اصلی در شاخه میکروبیولوژی مواد غذایی است.
روشهای مختلفی برای شناسایی و تأیید میکروارگانیسمها در مواد غذایی وجود دارد، اما سه روش زیر به عنوان محبوبترین و متداولترین تکنیکها در زمینه تجاری شناخته میشوند:
۱. محیط کشت
۲. ایمنواسی
۳. واکنش زنجیرهای پلیمراز(PCR)
مدرس
مهندس ندا مهرآور
عضو هیات علمی و مسئول فنی آزمایشگاه
شروع وبینار (به وقت ایران)
9 اردیبهشت 1404 - ساعت 12:00
مدت وبینار
2 ساعت
1
میکروبیولوژی مواد غذایی
9 اردیبهشت 1404
ساعت 12:00 تا 14:00
برگزارکننده
عباس بایگان
پژوهشگر
محل برگزاری
آنلاین
این وبینار در نرمافزار ادوبیکانکت برگزار شده و بلافاصله پس از برگزاری، امکان مشاهده بازپخش آن را دارید!
دستهبندیها
