بسته‌بندی، علم و هنری است جهت آماده‌سازی یک کالا برای فروش و حمل‌‍و‌نقل. در واقع، صنعت بسته‌بندی صنعتی است که با به کار گرفتن هنر و فناوری تلاش بر این مقوله دارد تا کیفیت کالاهای تولید شده کاملا حفظ گردد و آن کالا به بهترین و شکیل‌ترین شکل ممکن، در اختیار مصرف کننده قرار گیرد. این تکنولوژی باید بتواند در برابر تغییرات فیزیکی و شیمیایی و نیز میکروارگانیسم ها، محصولات را کاملا محافظت نماید. از آن جایی که بسته‌بندی تاثیر زیادی در افزایش توان رقابتی در بازارهای بین‌المللی ایجاد کرده، بنابراین می‌توان از آن به عنوان یکی از ابزارهای بازاریابی نیز یاد کرد.

ما در این وبینار جامع( 5 جلسه ای) در خصوص مراحل بسته بندی به شرح زیر صحبت خواهیم کرد:

.  بسته بندي اوليه که در تماس مستقيم با محصول است و در مورد محصولات غذايي بايد از قابليت هاي خاصي برخوردار باشند .

بسته بندي ثانويه يا مرحله دوم که به منظور جداسازي محصولات از هم انجام مي شود .

بسته بندي نهايي که عمدتا بايد از استحکام بالايي برخوردار باشد و به منظور حفاظت از کالا در پروسه حمل و نقل، جابجايي ، توزيع و فروش مورد استفاده قرار مي گيرد